Blynai yra sodrūs pyragai, kuriuos dažniausiai ruošia slavų tautos. Faktas yra tas, kad dėl blynų atsirado blynai. Iš pradžių blynai buvo labai panašūs į blynus. Jie taip pat buvo maži ir sodrūs. Po pirmųjų kasų išradimo blynai tapo šiek tiek plonesni, įgijo būdingą jaudulį. Tuo pačiu metu daugelis taip mėgo sodrus mažus pyragus, kad jie taip pat jau seniai įsitvirtino receptuose tarp tautų visame pasaulyje.
Kodėl kepti blynus ant kefyro? Šis fermentuotas pieno produktas suteikia bandymui sodrumo be mielių. Kartu su soda, kefyras suteikia natūralią reakciją, dėl kurios tešla tampa erdvi. Blynai yra minkšti ir dideli be ilgo laipiojimo.
Be to, kefyro blynai įgauna ypatingą subtilią tekstūrą. Rūgštis suminkština miltų glitimą. Be to, blynai gauna malonų rūgštumą.
Sudedamosios dalys :
- Kefyras – 500 ml;
- Miltai – 420 g;
- Cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- Druska – 1⁄2 šaukštelio;
- Soda – 1⁄2 a.š.
Blynų paruošimas ant kefyro:
Į kefyrą, supilkite druskos ir cukraus, sumaišykite. Mes sijojame kefyro miltus, sumaišome storą tešlą.
Sumaišykite soda su šaukštu miltų ir persijokite tešlą, išmaišykite. Keptuvėje šildome augalinį aliejų, o tešlą išdėliojo mažos salos.
Kepti blynai iš abiejų pusių 2-3 minutes. Kepdami antroje pusėje, uždenkite blyną dangčiu.
Pasirodo, sodrus ir minkšti blynai. Jie gali būti patiekiami su grietine, kondensuotu pienu, uogiene.
