Šiais laikais parduotuvėse neįmanoma nusipirkti aukštos kokybės natūralaus kondensuoto pieno. Viskas parduodama su kažkokiais priedais. Natūraliame produkte yra tik du ingredientai: cukrus ir pienas. Be to, kondensuoto pieno riebumas turi būti ne mažesnis kaip 8,5 %. Todėl siūlome šį produktą pasigaminti namuose. Tai taip pat gana paprasta.
Kokių ingredientų jums reikės:
- Cukrus – pusė kilogramo;
- Pienas – vienas litras (geriausia naudoti naminį pieną, jei įmanoma).
Pereikime prie virimo proceso
Jums reikės puodo su storu dugnu ir sienelėmis. Supilkite pieną į indą, suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir uždėkite ant silpnos ugnies.
Tikslaus virimo laiko nurodyti neįmanoma, nes jis priklauso nuo pieno riebumo ir cukraus kokybės. Paprastai jį reikia virti maždaug 1,5–2,5 valandos. Kuo didesnis pieno riebumas, tuo greičiau jis kondensuosis. Desertas paruoštas, kai sutirštėja. Nuolat maišykite mišinį virdami ant silpnos ugnies. Jei naudojate pirktinį pieną arba jis nėra labai riebus, įdėkite šiek tiek sviesto, kad sutirštintumėte kondensuotą pieną.
Kai kondensuotas pienas bus paruoštas, jį reikia supilti į švarius, sausus stiklinius indelius. Tada leisti jam atvėsti, uždengti stiklainius dangteliais ir įdėti į šaldytuvą.
Naminis kondensuotas pienas skonis skirsis nuo pirktinio. Jis tikrai gardus ir gali būti naudojamas įvairiems pyragams ir desertams gaminti. Kaip matote, kondensuoto pieno gaminimas nėra sudėtingas, be to, gausite 100 % natūralų produktą, kurį saugu duoti vaikams.
