Originalus torto pavadinimas Napoleonas yra „tūkstantis lakštų“. Jis buvo vadinamas desertu, nes jis buvo paruoštas iš specialios tešlos, kuri paruošimo metu buvo trapi ir minkšta.
Pirmas tortas pasirodė 1733 m. Ir neturėjo parašo. Pasak istorijos, receptas „tūkstantis lapų“ buvo pasiskolintas Italijoje, kur jie į bandymą pridėjo oro užpildą. Dėl to tortas įgijo modernesnę išvaizdą.
Atrodo, kad Napoleono paruošimas daugeliui šeimininkų yra sudėtingas procesas. Tačiau jūs galite padaryti skanų desertą tiesiog keptuvėje.
Napoleono pyrago ingredientai:
- miltai – 2,7 puodeliai;
- sviestas – 150 g;
- cukrus – 250 g;
- graikiniai riešutai – 100 g;
- vištienos kiaušiniai – 6 vnt.;
- pienas – 800 ml;
- soda – 2⁄3 a.š. l.;
- Druska yra žiupsnelis.
Pasiruošimas tortui Napoleonui:
Sumaišykite tris kiaušinius su 150 gramų cukraus. Įmuškite vėstainius, kol cukraus granulės ištirps.
Kiaušinių mišinyje įpilama 50 gramų šilto sviesto, sūdytos masės ir maišoma. Jis naudojamas su actu ir įšvirkščiamas į mišinį.
Mes sijojame 2,5 stiklinės miltų kiaušinių masę, sumaišykite ne lipnią ir elastingą tešlą. Uždenkite gabalėlį maisto plėvele ir palikite 20 minučių šilumos.
Grietinėlei sumaišykite kiaušinius su cukrumi, plakite iki putų susidarymo. Mišinyje supilkite miltų lieknelius, supilkite pieną ir sumaišykite komponentus.
Įdėkite skystį į keptuvę ir virkite ant lėtos ugnies.
Pastaba: pieną reikia nuolat maišyti, kitaip kremas sudegs.
Masė turi būti užvirinta, tada išjunkite ugnį. Prieš aušinimą nepamirškite į grietinėlę įpilti 100 gramų sviesto – jis turėtų ištirpti mišinyje.
Palikite kremą prieš aušinimą, padengtą plėvele ar dangčiu.
Mes dalijame gabalėlį į 14 kolobų, kiekvienas ritinys į sluoksnį, lygų keptuvės skersmeniui be šonų.
Mes dedame vieną tortiliją ant keptuvės, nepridėdami aliejaus. Vidutiniškai mes kepame pyragus Napoleonui. Apipjaustytą tešlą taip pat reikia paruošti keptuvėje, tada susmulkinti, kad būtų galima apibarstyti.
Įdėkite pyragus ant plokštelės, sutepdami kiekvieną su virtu kremu. Sumaišykite į nedidelį riešutų trupinį, sumaišykite su plutos pluta, pabarstykite pyragą.
Dabar jums reikia palaukti porą valandų, kad Napoleonas būtų impregnuotas grietinėlės įdaru.
Šis metodas nereikalauja naudoti orkaitės, kuri supaprastina procesą.
