Blynai yra tradicinis patiekalas mūsų virtuvėje. Sunku ką nors pasakyti apie tikslią blynų kilmę, nes jų išvaizda slavų tautose nėra tikslios datos.
Tikėtina, kad blynai pradėjo kepti prieš pasirodant scenarijui. Pirmieji šio produkto receptai pasirodė XI amžiuje. Blynų pirmtakus reikia laikyti blynais. Bet vėlgi, yra prielaida, kad anksčiau pasirodė blynai.
Iš pradžių produktas buvo pasiūlymas pagonių dievams. Mes išsaugojome atostogas – Shrovetide, susijusią su apeigomis ir laiko blynais. Mes paruošime modernesnę blynų versiją su mėsos įdaru.
Blynų su mėsa ingredientai:
- vištienos kiaušiniai – 5 vnt.;
- druska – h.l.;
- cukrus – 4 šaukštai. l.;
- pienas – litras;
- augalinis aliejus – 8 šaukštai. l.;
- grietinėlė – 60 ml;
- miltai – 640 g;
- verdantis vanduo – litras;
- svogūnai – 2 vnt.;
- maltos – 800 g;
- vanduo – 150 ml.
Blynų paruošimas su mėsa:
Gilioje lėkštėje mes sujungiame kiaušinius su cukrumi ir druska, plakame baltymus su tryniais prieš jungtį. Pieną įdėkite į kiaušinių mišinį, toliau kruopščiai plakite.
Į kiaušinių mišinį įpilkite augalinio aliejaus ir grietinėlės, išmaišykite iki homogeniškumo. Išpilame skystus miltus, sumaišome tešlą blynams.
Mes pilame verdantį vandenį į bandymą, gerai išmaišykite, kad išvengtumėte gabalėlių.
Ant stiprios ugnies kepkite plonus blynus.
Tada sumalkite svogūnėlių jauniklį, kepkite iki mažos auksinės plutos ant vidutinės ugnies su minimaliu saulėgrąžų riebalų kiekiu. Šiuo metu galite pridėti savo mėgstamų prieskonių į svogūną.
Svogūnui dėti maltą mėsą, kepkite prieš spalvą. Tada supilkite vandenį į užpildą, troškintą po dangčiu vidutiniškai 20 minučių. Jei pageidaujate, galite sutraiškyti maltą mėsą maišytuvu.
Kiekvienam blynui uždedame šaukštą įdaro, suvyniokite į vokus.
Šių blynų grožis yra galimybė valgyti viską iš karto arba palikti dalį pusryčių.
Šį receptą tikrai naudosite ilgą laiką.
